[질문과 대답]
Re: 매실원액과 매실효소의 차이점 |
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Date : 2013-07-18
Name : 시골원
Hits : 4122
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안녕하세요^^ 반갑습니다.
원액과 효소는 담그는 방법은 같습니다. 설탕으로 매실액을 추출하여 발효시키므로서 설탕을 포도당같은 단당류로 만들어줍니다. 물론 설탕을 섭취하더라도 장에 들어가면 효소에 의해서 똑같은 발효현상이 일어나지요. 원액은 중탕으로 저온살균으로 멸균하여 더 이상 발효가 일어나지 않도록 하는 반면 효소는 멸균을 하지않은 상품입니다. 두 상품 모두 매실의 **면에서는 차이가 없으며 효소제품의 경우는 우리 몸에 필요한 다양한 효소가 살아있어서 건강이 좋지 못한 분에게는 도움이 됩니다. 참고로 원액은 효소에 비해 맛이 깔끔합니다. 감사합니다.^^ > 추명수 님께서 쓰신글 입니다. > > 매실원액과 매실효소 두가지를 판매하시는데 그차이점은 뭔가요? > 제조법과 **쪽으로 설명부탁드립니다. |
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