[자주하는 질문(FAQ)]
매실원액, 매실장아찌가 맛있는 이유 |
|---|
집에서 담근 것보다 깔끔하고 맛있다는 소문은, 당도 58 Brix, 5회에 걸친 침전,여과를 통해 지꺼기와 침전물을 최소화하였으며 80도 5분의 저온살균 처리를 하였습니다. 걸쭉함이 덜하고 맛이 깔끔합니다. 2. 매실고추장장아찌 매실을 쪼개어 과육만을 설탕에 절여 숙성시킴으로서 신맛이 부드러워지고, 우리밀을 엿기름으로 당화시킨 후 메주가루와 고추를 사용하여 적절한 배합으로 숙성시켰습니다. 따라서 신맛, 단맛, 짠맛,고소한 맛, 매운맛이 조화가 되어 맛이 좋습니다. |
Content |
Name |
Date |
Hits |
|---|---|---|---|
|
2009-02-27 |
4367 |
